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テンペ食品

    大豆が食べ易くなりました。

国産大豆100%のテンペは消化吸収の良い大豆醗酵食品です。
「テンペの恵み」・・・1回分包装50gが6個です。 
「備前テンペふりかけ」・ふりかけにしました。
「大豆の孫」・・・・・・お米と炊飯しテンペごはん。

大豆はイソフラボンを含み、日本人の長寿に貢献していると考えられています。
 
 
 
 
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テンペって何? テンペの栄養

テンペ食品
テンペの食べ方 テンペのレシピ
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テンペの恵み(6個入り) 商品名: テンペの恵み(6個入り)
商品コード: 001

販売価格:\ 620  

商品説明

国産大豆100%で作ったテンペです。                               日東酵素のテンペはインドネシアのテンペのようにテンペ本来の風味を生かしたテンペです。テンペの恵みは使いやすいように50gの大きさで真空パックし、加熱処理を行っています。

原材料 皮むき大豆(国産)、乳酸、酢、テンペ菌                          内容量  50g、6個入り                                               保存期間 21日間                                                   保存方法 (5〜10℃)                      

ご注文により製造し、新鮮なテンペをお送りしています      

テンペの恵み(2個入り) 商品名: テンペの恵み(2個入り)
商品コード: 062

販売価格:\ 250  

商品説明
納豆のようにくせがなく、お豆腐のように食べられる発酵食材です。健康長寿食といわれています。
発酵酵素の黒まめ甘納豆 商品名: 発酵酵素の黒まめ甘納豆
商品コード: 061

販売価格:\ 450  

商品説明
岡山県産黒大豆作州黒を使用した黒豆の豊かな風味とやわらかな甘さに仕上げました
発酵職人が作った魔法の黒豆グラッセ 商品名: 発酵職人が作った魔法の黒豆グラッセ
商品コード: 022

販売価格:\ 950  

商品説明
黒豆を発酵させ、甘納豆風のおいしい食べ易い商品に仕上げました。
岡山県産の作州黒の黒豆にテンペ菌を発酵させ、消化吸収がよい
黒豆のテンペを三温糖で美味しくしました。
テンペ菌はポリアミン(老化防止成分といわれ)が生成されることが
知られています。
発酵により美味しくなり、パッケージもユニークにしました。
 
原材料 黒大豆(国産)、三温糖、お歯黒(タンニン、クエン酸鉄)
内容量 70g
保存期間 6か月
保存方法 直射日光をさけて保存してください。

 
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テンペって何?                 
テンペとは、テンペ菌の大豆発酵食品です。
同じ発酵食品である納豆は、納豆菌の大豆発酵食品です。
納豆との違いは
@臭いがキツクない。
Aネバネバの糸を引かない。
B形状(テンペはブロック状)。
C味は納豆よりも淡白です。
                                               
テンペの栄養                 
テンペの原料は大豆です。イソブラボン、サポニンなどの成分や
良質なタンパク質や食物繊維などがあり、栄養の宝庫です
さらに、テンペ菌が大豆成分の分解(タンパク質からアミノ酸、脂質から
脂肪酸.....など)や、代謝による新たな成分の合成(GABAやポリアミンなど)
行います。
テンペのような発酵食品にすることにより、消化吸収しやすくなります
ですので、豆の本来の栄養と発酵により得た栄養をプラスすること、
これらの栄養を効率よく吸収できるテンペは納豆にも
引けをとらない優れた食品です
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